Growth and reducing capacity of Listeria monocytogenes under different initial redox potential

Mariya Ignatova 1 Hervé Prévost 1, * Ivan Leguérinel 2 Sandrine Guillou 1
* Auteur correspondant
1 SECALIM - Sécurité des Aliments
2 LUBEM Quimper - laboratoire universitaire de biodiversité et écologie microbienne- IUT de Quimper
UBO - Université de Brest
Abstract : Redox potential influence on L. monocytogenes growth
Keywords : Listeria monocytogenes redox stress reducing capacity growth
Type de document :
Article dans une revue
Journal of Applied Microbiology, Wiley, 2009, pp.1-10
Liste complète des métadonnées
https://hal.univ-brest.fr/hal-00653966
Contributeur : Marielle Le Guen <>
Soumis le : mardi 20 décembre 2011 - 16:14:10
Dernière modification le : jeudi 13 septembre 2018 - 14:56:02

Identifiants

  • HAL Id : hal-00653966, version 1

Collections

UNIV-BREST | LUBEM | INRA

Citation

Mariya Ignatova, Hervé Prévost, Ivan Leguérinel, Sandrine Guillou. Growth and reducing capacity of Listeria monocytogenes under different initial redox potential. Journal of Applied Microbiology, Wiley, 2009, pp.1-10. 〈hal-00653966〉

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