Les procédures de béatification et canonisation, par lesquelles l’Église catholique décide d’élever l’un des siens sur les autels, font l’objet depuis le XIIe siècle de véritables procès canoniques, dans lesquels interviennent un tribunal diocésain puis le Saint-Siège. Les procédures ayant évoluées au cours des siècles, on distingue habituellement deux périodes : les saints ou bienheureux du Moyen âge, appelés « novi sancti », béatifiés ou canonisés entre la fin du XIIe siècle et le début du XVIe siècle ; et les saints et bienheureux de l’époque « post-urbanienne » (c’est-à-dire postérieurs à 1534, date limite pour reconnaitre un culte « immémorial »). Certains d’entre eux (comme saint Yves, saint Vincent Ferrier, saint Louis Grignion de Montfort) jouissent d’une renommée ou d’un culte universel, tandis que d’autres ne font l’objet que d’un culte local. Tout en présentant les procédures de béatification et canonisation, le présent article recense toutes les « causes » des saints et bienheureux de Bretagne du IIème millénaire, y compris les procédures en cours et les causes éteintes ou abandonnées.