Processing of Proteinaceous Solid By-Products By Enzymatic Hydrolysis. - LEMAR Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2008

Processing of Proteinaceous Solid By-Products By Enzymatic Hydrolysis.

Fabienne Guérard
Laboratoire des Sciences de l'Environnement Marin (LEMAR)
Aurelie Chabeaud
  • Fonction : Auteur
Laboratoire ANTiOX
Delphine Laroque
  • Fonction : Auteur
Laboratoire ANTiOX

Domaines

Biotechnologies Alimentation et Nutrition

Fabienne GUERARD  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02469795

Soumis le : jeudi 6 février 2020-17:34:22

Dernière modification le : mercredi 24 janvier 2024-08:30:11

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Dates et versions

hal-02469795 , version 1 (06-02-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02469795 , version 1

Citer

Fabienne Guérard, Aurelie Chabeaud, Delphine Laroque. Processing of Proteinaceous Solid By-Products By Enzymatic Hydrolysis.. J.P. Bergé. Added Value to Fisheries Waste, Chapter 3. Processing of Proteinaceous Solid By-Products By Enzymatic Hydrolysis., Transworld Research Network, pp.101-116, 2008, 978-81-7895-340-3. ⟨hal-02469795⟩

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