Antioxidant capacity of marine protein hydrolysates. - LEMAR Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2008

Antioxidant capacity of marine protein hydrolysates.

Delphine Laroque
  • Fonction : Auteur
Laboratoire ANTiOX
Aurelie Chabeaud
  • Fonction : Auteur
Laboratoire ANTiOX
Fabienne Guérard
Laboratoire des Sciences de l'Environnement Marin (LEMAR)

Domaines

Biotechnologies Alimentation et Nutrition Biochimie, Biologie Moléculaire

Fabienne GUERARD  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02469786

Soumis le : jeudi 6 février 2020-17:30:57

Dernière modification le : mercredi 24 janvier 2024-08:30:11

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Dates et versions

hal-02469786 , version 1 (06-02-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02469786 , version 1

Citer

Delphine Laroque, Aurelie Chabeaud, Fabienne Guérard. Antioxidant capacity of marine protein hydrolysates.. J. P. Bergé. Added Value to Fisheries Waste, Transworld Research Network,, pp.147-162, 2008, Chapter 5. Antioxidant capacity of marine protein hydrolysates., 978-81-7895-340-3. ⟨hal-02469786⟩

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