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Biological and environmental influence on tissue fatty acid compositions in wild tropical tunas

Fany Sardenne , Edouard Kraffe , Aurélien Amiel , Edwin Fouché , Laurent Debrauwer , et al.
Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2017, 204, pp.17-27. ⟨10.1016/j.cbpa.2016.11.007⟩
Article dans une revue hal-01483142v1
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NMR-based metabolic profiling and discrimination of wild tropical tunas by species, size category, geographic origin, and on-board storage condition

Nathalie Bodin , Aurélien Amiel , Edwin Fouché , Fany Sardenne , Emmanuel Chassot , et al.
Food Chemistry, 2022, 371, ⟨10.1016/j.foodchem.2021.131094⟩
Article dans une revue hal-03376705v1